San Nicola Arcella: “Sinus Underwater Wines”, cantinamento sottomarino

E’ arrivata la fase in mare per il progetto “Sinus Underwater Wines”, promosso dall’imprenditore Antonio De Luca con la collaborazione di Salvatore Pisciotti e Marco Vittorino. Sulla spiaggia di San Nicola Arcella, in Provincia di Cosenza, è iniziato il cantinamento sottomarino. Numerose le aziende che hanno aderito alla sperimentazione con prodotti di diversa natura: vino fermo, metodo classico, passiti, birra, liquori e, per la prima volta al mondo, un profumo. Dopo aver riempito manualmente la gabbia con le bottiglie, la barca è arrivata al largo, nel Golfo di San Nicola Arcella, alle porte dell’Arcomagno, dove è iniziata la fase di cantinamento vero e proprio con i sub che hanno scortato i prodotti fino al fondale. L’acqua diventerà un frigorifero naturale, capace di garantire temperatura e condizioni costanti senza alcuno spreco di energia, rendendo il processo naturalmente sostenibile. La sperimentazione, sostenuta e finanziata da ARSAC, presentata a marzo scorso in Calabria e il 13 maggio scorso in occasione di TuttoFood Milano, è entrata nel vivo.