Visto che si produce olio di alta qualità, è giusto che questo abbia, al più presto, il meritato riconoscimento. Per questo la Camera di Commercio di Cosenza ha prodotto una guida nella quale sono riportate 30 aziende del cosentino che si vuole certificare perchè siano ritenute da tutti affidabili e possano così affermarsi sul mercato. Le analisi di qualità degli oli sono state eseguite dal CALAB, Laboratorio Chimico Merceologico.
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