La Camera di Commercio di Cosenza, presso la sede di Cantinella di Corigliano Calabro la ospitato l’evento di premiazione dell’undicesima edizione del concorso “L’Oro dei Bruzi”, riservato alle aziende singole o associate, iscritte all’ente camerale cosentino, che producono e imbottigliano olio extravergine di olive del territorio provinciale in cui ha sede la struttura.
I vincitori dei migliori extravergini della provincia sono stati selezionati dopo rigorose analisi chimiche e organolettiche del laboratorio Chimico Promocosenza
Tre le categorie in concorso : Fruttato intenso – Fruttato medio –Fruttato leggero .
E’ stato, inoltre, conferito il premio speciale Oro dei Bruzi all’istituto tecnico agrario Majorana di Corigliano – Rossano , in quanto primo classificato per il miglior extravergine di oliva tra gli istituti tecnici agrari italiani.
Quest’ anno è stata realizzata la CARTA DEGLI OLI ,dedicata alla ristorazione e alle strutture recettive che vede l’inserimento degli oli che superano la selezione analitica e organolettica prevista dal concorso “L’Oro dei Bruzi” con la descrizione del relativo profilo sensoriale e un QR-code che rimanda alla guida on-line con tutte le informazioni aziendali utili, e tutti gli esami analitici relativi agli oli.
Infine, gli oli di ogni annualità che superano la selezione e vengono inseriti nella Carta degli verranno esposti nell’oleoteca camerale, in fase di realizzazione.