Transumanze, la grande kermesse che viene organizzata ogni estate dalla Provincia di Cosenza per valorizzare l’altopiano silano e le sue ricchezze, si avvia verso la conclusione. Con 120 appuntamenti di spettacolo, cultura, gastronomia e sport, ha attirato e intrattenuto migliaia di turisti. E anche quest’anno si è fatto il punto, in un convegno, sulla promozione della carne del bovino podolico, che è autoctono della Sila ed è un importante volano dell’economia locale. Oggi la carne podolica è presidio slow food. E presto, si spera, sarà protetta da una banca genetica.
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